Ben Sarek produit une bonne récolte de très gros fruits noirs de belle qualité et ce chaque année. Ses baies de grande taille sont bien aromatisées. Ce cassissier a une très bonne résistance au gel et aux lésions dues au froid. Les fruits peuvent être consommés mûrs sur l’arbuste ou utilisés pour faire les confitures, gelées et tartes.